Avaliação da Qualidade Físico-Química de Suplementos Alimentares de Zinco Comercializados no Maciço de Baturité

Descrição

O zinco é um micronutriente essencial amplamente distribuído no organismo humano, embora presente em pequenas quantidades totais. Sua deficiência está associada a diversas alterações fisiológicas e quadros patológicos relevantes, frequentemente decorrentes de ingestão alimentar insuficiente, presença de compostos quelantes na dieta, distúrbios na absorção gastrointestinal ou aumento da excreção urinária. Embora o zinco possa ser obtido por meio da alimentação, fatores dietéticos como fitatos, fibras e oxalatos podem comprometer sua absorção. Nesse contexto, suplementos alimentares contendo zinco têm sido amplamente utilizados, e estão disponíveis em diferentes formas químicas, como gluconato, sulfato, citrato, óxido e bisglicinato. Diante disso, este projeto tem como objetivo avaliar a qualidade físico-química de suplementos alimentares à base de zinco, em cápsulas, comercializados na região do Maciço de Baturité. A metodologia envolve a aquisição de diferentes lotes comerciais de zinco, seguidos de análises físico-químicas, como testes de aspecto, peso médio, desintegração, dissolução, uniformidade de doses e teor, conforme a Farmacopeia Brasileira 7ª edição e literatura científica correlatada. Além disso, será realizada uma análise crítica dos rótulos com base na legislação sanitária vigente. Espera-se, com isso, obter dados que contribuam para a garantia da qualidade e segurança desses produtos, promovendo o uso racional de suplementos, bem como a formação técnico-científica de discentes envolvidos no projeto.