Sistema Biocatalítico Baseado em Curcuminoides Complexados com β-Ciclodextrina em Meio de Água de Coco: Avaliação Multiescala in silico e in vivo

Descrição

Produtos naturais têm sido amplamente explorados como substratos em reações enzimáticas, devido à capacidade das enzimas de promover transformações enantio-, quimio- e regiosseletivas. A água-de-coco (Cocos nucifera L.) destaca-se como agente biocatalítico promissor. Neste contexto, idealizou-se a biossíntese de curcuminoides, como a curcumina, que apresenta estrutura difenileptanoide com ligação β-dicetona bis-α’,β’-insaturada e reconhecida atividade biológica. No entanto, sua baixa solubilidade compromete a biodisponibilidade. Para superar essa limitação, propõe-se a incorporação dos compostos em nanopartículas de β-ciclodextrina, que oferecem alta área superficial, poros ajustáveis e funcionalização eficiente. A avaliação farmacológica utilizará o modelo animal zebrafish (Danio rerio), amplamente reconhecido por sua similaridade fisiológica, genética e neuroquímica com humanos, além de baixo custo, alta reprodutibilidade e absorção eficiente por imersão. O trabalho também contará com métodos computacionais, incluindo cálculos baseados em teoria do funcional da densidade (DFT), docking molecular, dinâmica molecular e predição de parâmetros ADMET, para complementar os dados experimentais. A caracterização estrutural será feita por RMN, DRX, FTIR e MEV. O objetivo é obter curcuminoides via enzimas da água-de-coco, avaliar sua estrutura e potencial ansiolítico, e contribuir para o desenvolvimento de sistemas inovadores de liberação de fármacos, ampliando suas aplicações biomédicas.