SUSTENTABILIDADE EM PRÁTICA: GUIA PARA GESTÃO DE RESÍDUOS NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS DO MACIÇO DE BATURITÉ

Descrição

A produção de alimentos gera resíduos que, quando gerenciados inadequadamente, podem causar problemas ambientais, econômicos e sociais, além de riscos à saúde. Esses resíduos, frequentemente, são partes comestíveis de vegetais, frutas e outros alimentos que são descartados por falta de conhecimento, resultando em perdas que podem refletir na renda. O objetivo desde projeto de extensão é oferecer estratégias de capacitação em gestão de resíduos, adaptadas às necessidades dos agricultores familiares e cooperativas de processamento de alimentos na região do Maciço de Baturité, no Ceará. O projeto terá quatro etapas, onde a primeira será o levantamento de agriculturas familiares e cooperativas de processamentos de alimentos na região para estabelecer contato e iniciar parcerias. Visitas técnicas serão realizadas objetivando dialogar com os produtores, entender os processos de produção de alimentos e a geração de resíduos, a fim de criar diagnósticos das problemáticas locais. A partir desses diagnósticos, a equipe elaborará materiais didáticos (folders e panfletos) e promoverá rodas de conversa e palestras para capacitar os produtores. Na etapa final, serão realizadas oficinas para demonstrar a produção de biofertilizantes. Desta forma, o projeto de extensão prevê agregar valor aos co-produtos, reduzir perdas, aprimorar a gestão de resíduos e fortalecer a agricultura familiar na região.