NuCriCCE: Nutrição para Crianças com Condições Clínicas Específicas

Descrição

JUSTIFICATIVA: A atual proposta é resultado da ampliação progressiva de ações extensionistas desenvolvidas desde 2020, iniciadas com o cuidado nutricional de crianças com a Síndrome Congênita pelo Zika vírus (SCZ). Com o aumento das demandas assistenciais, o projeto expandiu-se para incluir crianças com doenças renais raras, consolidando a atuação junto aos ambulatórios de pediatria do Hospital Universitário Onofre Lopes (HUOL), e posteriormente incorporou o atendimento a crianças em cuidados paliativos pediátricos. Atualmente, o NuCriCCE amplia seu impacto social e formativo, alinhando-se às diretrizes do Sistema Único de Saúde (SUS), aos princípios da extensão universitária e à curricularização da extensão no curso de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). As condições clínicas específicas na infância, como doenças crônicas, distúrbios metabólicos, síndromes genéticas e outras situações que impactam o crescimento e o desenvolvimento, exigem cuidado nutricional contínuo, individualizado e baseado em evidências científicas. A ausência da assistência nutricional nesse contexto pode resultar em desfechos negativos, incluindo déficits nutricionais, piora do estado clínico, aumento de hospitalizações e comprometimento da qualidade de vida da criança e de sua família. Apesar da relevância do cuidado nutricional individualizado, no âmbito do SUS, a alimentação e a nutrição configuram-se como eixos estratégicos da atenção integral à saúde da criança, conforme os princípios da universalidade, integralidade e equidade. No entanto, ainda persistem lacunas no acesso a ações educativas e assistenciais em nutrição voltadas às necessidades específicas desse público, especialmente em contextos de maior vulnerabilidade social. Considerando a importância da resolução dos problemas em nutrição deste público, o Processo de Cuidado em Nutrição (PCN) é um método simples e organizado que será utilizado para a resolução destes problemas. Diante disso, e considerando que em nosso estado há uma lacuna de profissionais nutricionistas que atendam esta população, este projeto trará uma nova e inédita vivência na prática clínico-nutricional, bem como proporcionará uma experiência inovadora para discentes dos cursos de graduação em nutrição e medicina, e também de pós-graduação. Este projeto fundamenta-se nos princípios da extensão universitária, promovendo a indissociabilidade entre ensino, pesquisa e extensão, ao articular a formação acadêmica, a produção de conhecimento e a intervenção qualificada junto à comunidade. O projeto busca contribuir para a melhoria do estado nutricional e do manejo dietoterápico de crianças com condições clínicas específicas, bem como fortalecer o papel da família e dos cuidadores no processo de cuidado, por meio de orientações práticas, acessíveis e culturalmente adequadas. No eixo do ensino, o NuCriCCE proporciona aos discentes do curso de Nutrição a vivência prática em cenários reais do SUS, favorecendo o desenvolvimento de competências técnicas, éticas e humanísticas com eixo interdisciplinar com os discentes do curso de Medicina. No eixo da pesquisa, possibilita a sistematização de dados, a avaliação de intervenções nutricionais e a produção de conhecimento científico aplicado à realidade local. No eixo da extensão, promove a troca de saberes entre universidade, serviços de saúde, crianças e suas famílias, fortalecendo a autonomia dos cuidadores e estimulando práticas alimentares adequadas às necessidades clínicas e socioculturais. Dessa forma, este projeto reafirma o compromisso social da universidade com a formação profissional qualificada e com a consolidação do SUS, contribuindo para a melhoria da qualidade do cuidado nutricional, a redução de iniquidades em saúde e a promoção do direito humano à alimentação adequada na infância. OBJETIVO: Promover cuidado nutricional integral e baseado em evidências a crianças com condições clínicas específicas no SUS, articulando ensino, pesquisa e extensão para qualificar a formação acadêmica e melhorar a qualidade de vida desse público. METODOLOGIA: O projeto será desenvolvido por meio de ações extensionistas integradas ao ensino e à pesquisa, duas vezes por semana nos ambulatórios pediátricos na Unidade de Atenção à Saúde da Crianças e do Adolescente do Hospital Universitário Onofre Lopes e no Núcleo Integrado de Atendimento Nutricional do Departamento de Nutrição. As atividades incluem avaliação nutricional sistemática de crianças, elaboração e acompanhamento de planos dietoterápicos individualizados e realização de ações de educação alimentar e nutricional voltadas às famílias e cuidadores, discussões e elaboração de materiais de apoio. Os discentes dos cursos de Nutrição, Medicina e pós-graduação participarão das atividades sob supervisão docente, em conformidade com a curricularização da extensão, favorecendo a integração teoria–prática. O projeto prevê ainda a sistematização e análise de dados das ações desenvolvidas, respeitando os aspectos éticos, para fins de avaliação de impacto e produção de conhecimento científico. RESULTADOS ESPERADOS: Espera-se a melhoria do estado nutricional, do manejo dietoterápico e da qualidade de vida de crianças com condições clínicas específicas, bem como o fortalecimento da autonomia de familiares e cuidadores no cuidado nutricional, criar e divulgar materiais facilitadores da educação alimentar e nutricional, desenvolver produtos, elaborar e divulgar trabalhos de conclusão de curso e de residência multiprofissional. Espera-se ainda a ampliação do acesso ao acompanhamento nutricional especializado no âmbito do SUS e o fortalecimento da articulação entre universidade e serviços de saúde. Além do impacto social, o NuCriCCE configura-se como um importante espaço de formação acadêmica, ao possibilitar aos discentes do curso de Nutrição o desenvolvimento de competências técnicas, éticas e humanísticas, integrando teoria e prática em cenários reais de atenção à saúde. Dessa forma, o projeto reafirma o compromisso social da universidade, contribuindo para a formação de profissionais críticos e comprometidos com a equidade em saúde, ao mesmo tempo em que promove a melhoria da assistência nutricional a crianças com necessidades clínicas específicas.