Horta comunitária como estratégia para promoção e comunicação sobre dietas e sistemas alimentares sustentáveis VII

Descrição

Os sistemas alimentares industriais seguem impactando severamente a saúde planetária, sendo responsáveis por mais de 25% das emissões globais de gases de efeito estufa, poluição hídrica e perda massiva de biodiversidade. Esse cenário de emergência climática reforça a urgência de integrar a ciência da nutrição aos desafios ambientais, reconhecendo que comer é um ato intrinsecamente cultural e que a perda de conhecimentos ecológicos tradicionais fragiliza a segurança alimentar. Em atividade contínua desde 2017, o LabNutrir consolidou-se como um espaço de resistência e inovação pedagógica, utilizando a etnonutrição e as hortas comunitárias para resgatar a conexão entre cultura, natureza e alimentação. Para a presente vigência, o projeto busca avançar na qualificação desses processos: não apenas manter as atividades práticas de manejo e partilha, mas aprimorar a sistematização dos dados de impacto e fortalecer a comunicação científica para combater a desinformação. A expansão do projeto depende agora de uma avaliação mais rigorosa dos participantes e de uma estratégia de divulgação robusta nas redes sociais, demandando uma equipe dedicada para converter as experiências práticas da horta em conhecimento científico acessível. O objetivo central permanece promover a sustentabilidade de sistemas alimentares, mas com foco renovado na produção de indicadores e na disseminação qualificada de saberes para a construção de sistemas livres da fome e socialmente justos.