Ciclo de Evidências e Práticas Acadêmicas em Nutrição (CEPAN): Ensino, Pesquisa e Extensão com Foco em Sustentabilidade

Descrição

A Ciência da Nutrição, ao integrar fatores biológicos, culturais, sociais e ambientais, exerce função central no avanço de práticas sustentáveis no ensino, na pesquisa e na formação profissional. Sua relevância se evidencia especialmente na articulação com três Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS): • ODS 2 – Fome Zero e Agricultura Sustentável: visa erradicar a fome, garantir segurança alimentar e promover sistemas alimentares sustentáveis. • ODS 3 – Saúde e Bem-Estar: busca reduzir doenças, promover estilos de vida saudáveis e fortalecer ações preventivas em saúde. • ODS 4 – Educação de Qualidade: propõe assegurar processos educativos inclusivos, equitativos e orientados ao desenvolvimento crítico e profissional. O projeto CEPAN tem como objetivo capacitar discentes de graduação e pós-graduação em Nutrição na análise crítica de evidências científicas, escrita acadêmica e divulgação científica para a comunidade. A metodologia baseia-se no Laboratório de Evidências Científicas, em que artigos são submetidos a um "tribunal" de pareceristas discentes utilizando ferramentas como STROBE, CONSORT e PRISMA. O projeto também aborda a gestão da carreira acadêmica (Lattes, organização pessoal e planejamento de publicações via Acordos Transformativos) e a transposição do conhecimento da "bancada" para a "vitrine" social, por meio de materiais de letramento alimentar e participação do planejamento, organização e atuação do VI CAPEN – Fronteiras da Nutrição Moderna: Do Expossoma e Crononutrição à Inteligência Artificial na Prática Profissional. As atividades, conduzidas pelas docentes orientadoras e por monitores vinculados ao ensino, à pesquisa e à extensão, buscarão ampliar a capacidade analítica dos estudantes e promover a integração de saberes. Essa iniciativa visa fortalecer a formação de nutricionistas críticos, tecnicamente qualificados e comprometidos com práticas profissionais alinhadas à sustentabilidade e à responsabilidade social.