Trilhas do conhecimento: o alimento desde o campo até a mesa de casa

Descrição

Este projeto propõe uma aula de Campo na Escola Agrícola de Jundiaí, durante a realização de uma sequência didática com estudantes do ensino médio, envolvendo atividades de observação e aprendizado da produção de alimentos desde o campo, envolvendo a criação de animais até o laboratório de laticínios. Durante a visita, os alunos poderão acompanhar de forma orientada as etapas de criação de gado leiteiro, a produção de forragem, os cuidados ambientais, a ordenha dos animais, o armazenamento do leite e, posteriormente, como esse alimento é processado de modo a ser transformado e estar apto ao consumo em residência na forma de queijo e doce. Pretende-se com essa atividade pode despertar o interesse dos estudantes pelas atividades rurais, a produção e processamento de alimentos em um contexto agroindustrial sustentável, destacando suas dimensões conceituais da química e da biologia, de forma inovadora e auxilia no desenvolvimento do pensamento crítico e na difusão do conhecimento científico na formação de estudantes de ensino médio. Além disso, a realização desta atividade vai possibilitar aos discentes do ensino médio conhecer os cursos de ensino técnico, tecnológico, bacharelado e licenciaturas que existem na EAJ. Bem como, estimular os alunos do ensino médio a concorrer nos processos seletivos para ingressar na EAJ/UFRN.