“Alimentos não convencionais e biofortificados para todos: Educação e consumo consciente”

Descrição

O objetivo do projeto é continuar incentivando o aumento da variedade de ingredientes utilizados na produção de alimentos e bebidas, além de promover a interação da EAJ/UFRN com os diferentes segmentos da cadeia produtiva de alimentos, especialmente produtores da agricultura familiar, com as escolas públicas do seu entorno, com a sociedade em geral e ainda tem o intuito de auxiliar no processo de formação dos discentes dos cursos técnicos, graduação e pós graduação da EAJ/UFRN. A ação proposta está em conformidade com as linhas e objetivos do Programa de Extensão “Ações para o Desenvolvimento Rural Sustentável – AGROJundiaí”, enquadrada na área temática “(7) Tecnologia e Produção, ainda de acordo com o programa tem o intuito de aproximar a Universidade da comunidade e tem relação direta com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) definidos pela Organização das Nações Unidas, especialmente os objetivos (2) fome zero e agricultura sustentável (4) educação de qualidade, (10) redução das desigualdades e (12) consumo e produção sustentáveis. As atividades desenvolvidas no projeto ocorrerão em consonância com os princípios da extensão universitária, buscando a integração entre ensino, pesquisa e extensão; a interação dialógica entre as instituições e comunidades, de forma interdisciplinar e interprofissional, gerando impacto na formação do estudante e nas transformações sociais. Espera-se que o projeto contribua para a promoção da alimentação saudável nas escolas, no campo e que a troca de experiências possibilite a construção do conhecimento na busca de soluções para os problemas relacionados à cadeia produtiva de alimentos.