Quintais Biofortificados: promovendo nutrição e segurança alimentar em escolas públicas e comunidades tradicionais do Rio Grande do Norte

Descrição

Os alimentos biofortificados são ricos em minerais e vitaminas, e foram desenvolvidos para garantir uma alimentação que atenda aos requisitos nutricionais mínimos exigidos em micronutrientes para o organismo. Difundir essa tecnologia com comunidades tradicionais e a com as populações que mais necessitam da ingestão desses alimentos são ações estratégicas no combate a fome oculta, garantindo a segurança nutricional. O objetivo do projeto é implementar áreas de cultivo e multiplicação dos alimentos biofortificados, denominados “quintais biofortificados”, em escolas públicas e comunidades tradicionais do Rio Grande do Norte para promover a importância de uma alimentação saudável para a população. Serão montadas áreas demonstrativas em cada local com as culturas da batata-doce e macaxeira de forma que essas áreas sirvam para produção de alimentos biofortificados e de área de multiplicação do material propagativo dessas culturas.