CONSUMO ALIMENTAR E PROMOÇÃO DA SAÚDE: AVALIAÇÃO DE PRÁTICAS ALIMENTARES NA TERCEIRA IDADE

Descrição

O envelhecimento populacional tem ampliado a necessidade de estratégias voltadas à promoção da saúde e à prevenção de agravos relacionados à alimentação e à nutrição. Durante o processo de envelhecimento, alterações fisiológicas, sociais e nutricionais podem influenciar os hábitos alimentares e contribuir para inadequações no consumo de alimentos e nutrientes, com possíveis repercussões sobre o estado nutricional e a qualidade de vida. Nesse contexto, o presente projeto de extensão tem como objetivo avaliar o consumo alimentar de pessoas idosas residentes no município de Lagarto-SE, por meio do Recordatório Alimentar de 24 Horas (R24h), visando subsidiar ações de Educação Alimentar e Nutricional. Inicialmente, será realizada a caracterização sociodemográfica e alimentar dos participantes, seguida da aplicação do R24h pelo método das múltiplas passagens (Multiple Pass Method). As informações obtidas permitirão avaliar o consumo de energia, macronutrientes e micronutrientes, bem como identificar possíveis inadequações alimentares e aspectos relacionados ao padrão alimentar dos participantes. A partir dos resultados, serão planejadas e desenvolvidas ações de Educação Alimentar e Nutricional, incluindo rodas de conversa, oficinas, palestras dialogadas e materiais educativos, considerando as necessidades identificadas, os hábitos alimentares e a cultura alimentar da população atendida. O projeto também proporcionará aos estudantes de graduação e pós-graduação em Nutrição experiências práticas relacionadas à avaliação do consumo alimentar, à análise dos dados e ao planejamento e desenvolvimento de ações educativas, fortalecendo a integração entre universidade e comunidade. Espera-se contribuir para o conhecimento do perfil alimentar da população idosa de Lagarto-SE, subsidiar futuras ações de promoção da saúde e Educação Alimentar e Nutricional e favorecer a adoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, contribuindo para o envelhecimento saudável e a qualidade de vida.