EDUCANUTRI NAS ESCOLAS: PROMOVENDO SAÚDE E HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS

Descrição

criação do Núcleo de Extensão em Nutrição e Saúde nas Comunidades (NEXNUTS), em 2023, com apoio do Edital FAPITEC nº 15/2023, consolidou um espaço estratégico para o fortalecimento e a organização das ações extensionistas do Departamento de Nutrição da UFS, favorecendo o planejamento e o diálogo sobre demandas locais na área de Nutrição e Saúde. Paralelamente, houve maior aproximação do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição (PPGCNUT/UFS), em consonância com a orientação da coordenação de área para o desenvolvimento de projetos de extensão com repercussões no ensino fundamental, médio e técnico. Nesse contexto, emergiu a motivação para a elaboração do presente projeto, que tem como objetivo promover a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) entre estudantes da rede estadual de ensino de Sergipe, por meio de ações educativas lúdicas e participativas, estimulando a autonomia nas escolhas alimentares, a valorização da cultura alimentar local e a prevenção do excesso de peso. A EAN é uma estratégia central para promover hábitos saudáveis e autonomia alimentar. Nesse contexto, escola e universidade têm papel fundamental na implementação de ações articuladas ao ensino, pesquisa e extensão. As ações de EAN serão desenvolvidas com estudantes do ensino fundamental II (6º ao 9º ano) de escolas estaduais, organizadas em cinco eixos temáticos e fundamentadas em metodologias ativas e oficinas sensoriais, além da realização de avaliação antropométrica. O projeto contará com a participação de docentes, discentes de graduação e pós-graduação, bem como com a colaboração da Secretaria de Estado da Educação, assegurando a integração pedagógica e ética, além do diálogo com outras áreas do conhecimento. Os eixos temáticos compreendem: (1) Emoções e alimentação; (2) Corpo e alimento; (3) Como a comida chegou até aqui? Do campo à mesa; (4) Autonomia alimentar e cultura do sabor; e (5) “Você conhece o que você come?”. Em cada escola, todas as turmas de um mesmo ano escolar (6º, 7º, 8º ou 9º ano) serão contempladas ao longo de uma semana de atividades.