Alimentação, saúde e qualidade de vida

Descrição

Desenvolver receitas e materiais acerca dos alimentos para a comunidade externa, visando aprimorar os conhecimentos em alimentação e nutrição da população por meio da prática culinária e dietética de preparações saborosas, adequadas e saudáveis; Analisar sensorialmente as preparações elaboradas, por meio de teste de aceitabilidade com os participantes; Capacitar os participantes a fazerem melhores escolhas alimentares baseadas em evidências, assim como preparar refeições que valorizem esses alimentos; Analisar rótulos de alimentos tradicionais e para fins especiais