Do Campo ao Restaurante Universitário: Ação Integrada para o Desenvolvimento Territorial e Mercados Institucionais

Descrição

O projeto está vinculado à tese de doutorado da servidora Renata Barros de Lima e tem como propósito fortalecer a integração entre agricultores familiares e as instituições federais de Pernambuco, promovendo inclusão produtiva, alimentação saudável e sustentabilidade socioambiental. A ação articula ensino, pesquisa e extensão para ampliar a participação de agricultores familiares nos processos de compras públicas, especialmente no âmbito do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e das demandas dos Restaurantes Universitários das universidades federais. As atividades incluem diagnóstico participativo nos territórios, oficinas de formação com agricultores, estudantes, docentes e servidores; elaboração de materiais pedagógicos e de comunicação popular; apoio à organização produtiva e à construção de estratégias comerciais; e ações contínuas de educação alimentar e ambiental. O projeto também envolve a curricularização da extensão, promovendo a participação efetiva de estudantes de diferentes cursos no acompanhamento das ações de campo e nos processos de análise, planejamento e avaliação. Ao aproximar universidades, comunidades rurais, cooperativas, quilombolas, gestores públicos e entidades parceiras, a iniciativa contribui para o desenvolvimento territorial sustentável, para a qualificação das compras institucionais e para o fortalecimento dos sistemas públicos de alimentação. Espera-se, ao final, ampliar oportunidades para a agricultura familiar, fortalecer a segurança alimentar dos estudantes e consolidar uma rede colaborativa nas Instituições públicas, federais, estaduais, municipais e organizações comunitárias do território.