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Projeto de pesquisa, UFV
Potencial antimicrobiano de endolisinas recombinantes para controle de linhagens de Salmonella enterica na indústria alimentícia
Pesquisa
Descrição
Avaliar o potencial antimicrobiano das endolisinas derivadas de bacteriófagos da coleção viral do Laboratório de Imunovirologia Molecular (LIVM) no controle do crescimento populacional e na destruição de biofilmes de cepas de Salmonella enterica relevantes para a indústria alimentícia.
Palavras-chave
- endolisinas
- controle
- Salmonella
- indústria alimentícia
Grupo de pesquisa
Glicobiologia, Imunologia, Virologia e Vacinas
Financiamento
Com financiamento
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